Fırında Etli Sebze Yemekleri; Sebzeyi benim gibi etle yemeyi sevenlerden iseniz birazdan sizlerle paylaşacağım tarif tam size göre. Bu yemeklerin avantajı her mevsimin kendine özgü sebzeleri ile yapabiliyor olmanızdır. Zaten doğru olanda bu her sebzeyi mevsimine göre tüketmenizdir. Sebzeleride kendi damak zevkinize uygun seçme şansınız da bulunmakta.
Yani kısacası bu yemekte kontrol tam anlamıyla size bağlı bulunmaktadır. Kendi zevkinize göre, sevdiğiniz sebzeleri ekleyip istemediğinizide çıkarabilirsiniz.
İlk olarak 400 gram dana kuşbaşı etleri düdüklü tencere içerisine alın ve etlerin üzeri geçmeyecek su ilavesi yaparak tencerenin kapağını kapatarak ocağın üzerine koyun. Yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar etlerin pişmesi gerekiyor.
Sizde o sırada sebzeleri temiz bir şekilde yıkadıktan hemen sonra patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp-küp doğrayın. Patateslerin de kabuklarını soyduktan sonra küp-küp doğrayın. Yeşil biberleri de zevkinize uygun şekilde doğradıktan sonra bütün doğranmış sebzeleri geniş bir kabın içerisine alın ve üzerine tereyağı, zeytinyağı ve tuz ilave edin harmanlayın ve fırın kabının içine alın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atın ve sebzelerin hafif yumuşamasını bekleyin. Domatesleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Pişirmiş olduğunuz etleri sebzelerin üzerine alın onun üstüne de doğramış olduğunuz domatesleri ilave ederek sosunu hazırlamaya geçin. Bunun için karıştırma kabının içine bir çorba kaşığı domates ve biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, yenibahar ve bir su bardağı sıcak su ilave ederek iyice karıştırın. Sebze ve etin üzerine sosunu döküp tekrar fırına atın ve yaklaşık olarak bir yarım saat kadar piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına atın. Kaşar peyniri eriyip kızardıktan sonra fırından çıkarın ve
fırında etli sebze yemeğini sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
