Fırında beşamel soslu sebzeli makarna nasıl yapılır?

Fırında beşamel soslu sebzeli makarna, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir yemektir. Özellikle sebzelerle zenginleştirilmiş makarna, fırında pişirildiğinde enfes bir kıvam kazanır. İşte bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Fırında beşamel soslu sebzeli makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (tercihen fusilli veya penne)
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Tu salt ve karabiber

1. Makarna Pişirme: - Öncelikle makarnayı tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın ve süzün. - Haşlanmış makarnayı bir kenara alın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Havuç, kabak ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. - Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. - Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bezelyeyi ekleyin.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. - Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. - Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. - Sos koyulaşana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. - Sosu ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.

4. Fırınlama: - Haşlanmış makarnayı sebzelerle karıştırın ve fırın kabına dökün. - Üzerine beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın. - Kalan rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin.

Fırında beşamel soslu sebzeli makarna, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil bir salata veya yoğurt ile sunarak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.