Kuru sebzeli arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?
Baharatların ve kuru meyvelerin eşsiz uyumunu yansıtan bir arpa şehriye pilavı hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber. Tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulan şehriyenin çam fıstığı, tarçın ve üzüm çeşitleriyle buluştuğu bu tarif, geleneksel tekniklerle modern sunumu birleştiriyor.
Kuru Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz, karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Kuru üzüm ve kuş üzümünü sıcak suda 10 dakika bekletin
- Arpa şehriyeyi soğuk suda durulayın
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin
- Doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Çam fıstıklarını ekleyip hafif renk alana kadar kavurun
- Süzülmüş arpa şehriyeyi ekleyip 3-4 dakika kavurun
- Süzülmüş kuru üzüm ve kuş üzümünü ekleyin
- Baharatları (tarçın, yenibahar, tuz, karabiber) ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynayınca ocağın altını kısın
- Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce çatalla hafifçe karıştırın
Püf Noktaları:
- Arpa şehriyeyi çok fazla kavurmayın, yanabilir
- Su yerine tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Dinlendirme süresi pilavın kıvamı için önemlidir
- İsteğe bağlı olarak kuş üzümü yerine kuru kayısı da kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine nane veya maydanoz serperek sunabilirsiniz
|
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
