Sebzeli ali nazik tarifi nasıl hazırlanır?

Geleneksel bir Türk lezzeti olan ali nazik, bu tarifte sebzelerle zenginleştirilerek daha renkli ve besleyici bir hale getiriliyor. Közlenmiş patlıcanın yoğurtla buluştuğu bu nefis yemek, kıymalı sebze karışımıyla tam bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Nedir?

Ali Nazik, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak közlenmiş patlıcan ve yoğurtla hazırlanan bu lezzet, sebzelerle zenginleştirilerek daha besleyici bir hale getirilebilir. İşte nefis bir sebzeli ali nazik tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

4 orta boy patlıcan
2 adet kabak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
400 gr kıyma
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra, çatalla birkaç yerinden delin ve fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin veya doğrudan ocak üzerinde közleyin
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, ince ince doğrayın
Bir kasede yoğurdu çırpın, içine ezilmiş sarımsakları ekleyin
Közlenmiş patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın
Diğer tüm sebzeleri (kabak, biberler, soğan) küp küp doğrayın
Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyip 5-6 dakika daha kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra baharatları ilave edin
Sebzeli kıyma karışımını, yoğurtlu patlıcanın üzerine dökerek servis yapın

Püf Noktaları:

Patlıcanları közlerken tamamen yumuşamalarını sağlayın
Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz
Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilirler
İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı ve pul biber gezdirerek servis edebilirsiniz

Servis Önerisi:

Sebzeli ali naziği sıcak olarak, yanında pilav veya lavaş ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap