Sebzeli ekmek dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sebzeli ekmek dolması, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle bayat ekmeklerin değerlendirildiği bu tarif, içerdiği sebzeler sayesinde hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu dolma, hafif bir öğle veya akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilir.

Gerekli Malzemeler

Sebzeli ekmek dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet bayat ekmek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet biber (tercihen yeşil veya kırmızı)
• 1 su bardağı domates sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Sebzeli ekmek dolmasının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Ekmeklerin Hazırlanması

İlk olarak, bayat ekmekleri ortadan ikiye keserek iç kısmını çıkartın. Ekmeklerin dış kısmını sağlam bırakmaya özen gösterin, böylece dolma pişerken dağılmaz. Çıkardığınız ekmek içlerini bir kenara ayırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kabak, havuç ve biberi de küp şeklinde doğrayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. İstenilen baharatları ekleyin ve son olarak ekmek içlerini de ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Dolmanın Hazırlanması

Hazırladığınız sebze karışımını ekmeklerin içine doldurun. Doldurduğunuz ekmekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

5. Servis Aşaması

Fırından çıkan sebzeli ekmek dolmalarını, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunulması önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Sebzeli ekmek dolması, damak zevkine göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar, patlıcan veya bezelye eklenmesi, lezzeti arttıracaktır. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için et veya süt ürünleri kullanılmadan da hazırlanabilir.

Sebzeli ekmek dolması, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunmasıyla, özellikle kalabalık aile yemekleri veya misafir davetleri için ideal bir tercihtir. Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için de uygun bir öğün olarak değerlendirilebilir.