Sebzeli noodle tarifi refika'nın mutfağında nasıl yapılır?

Refika'nın Mutfağı'ndan gelen bu pratik noodle tarifi, günlük koşuşturma içinde hem besleyici hem de lezzetli bir öğün arayanlar için ideal. Taze sebzelerin çıtırlığı ve özel sosun uyumuyla hazırlanan bu yemek, sadece 20 dakikada sofraları renklendirecek bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Noodle Tarifi: Refika'nın Mutfağı'ndan Pratik Lezzet

Refika Birgül'ün tarifleri her zaman pratik, lezzetli ve günlük hayata uygun olmasıyla bilinir. Sebzeli noodle tarifi de bu anlayışla hazırlanmış, hem besleyici hem de hızlı bir yemek alternatifidir. İşte Refika'nın Mutfağı tarzı sebzeli noodle yapımı:

Malzemeler (2-3 kişilik):

200 gram noodle (tercihen yumurtalı veya rice noodle)
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
100 gram mantar
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1 çay kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze yeşil soğan (süsleme için)
Susam (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Noodle'ları paket üzerindeki talimata göre haşlayın, süzün ve üzerine biraz susam yağı gezdirip yapışmalarını önleyin
Tüm sebzeleri ince ince doğrayın (julienne kesim tercih edilir)
Sarımsakları ince kıyın

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir wok tavası veya derin tencereyi ısıtın
Sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı 2 dakika soteleyin
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Önce havucu, sonra diğer sebzeleri ekleyerek yüksek ateşte hızlıca soteleyin
Soya sosu ve balı ekleyip karıştırın
Haşlanmış noodle'ları tavaya ekleyip tüm malzemeyle iyice harmanlayın
2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın

Refika'nın Püf Noktaları:

Sebzeleri çıtır kalacak şekilde pişirin, fazla pişirmeyin
Noodle'ları aşırı haşlamamaya dikkat edin
Son anda susam yağı ekleyerek aromasını koruyun
Servis yaparken taze yeşil soğan ve susam serperek sunun

Sunum Önerisi:

Derin kaselerde sıcak olarak servis yapın. Yanında soya sosu ve acı sos ikram edebilirsiniz. Refika'nın vurguladığı gibi, bu tarif buzdolabında kalan sebzelerle de rahatlıkla yapılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap