Sebzeli tavuk yahni nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir?

Sebzeli tavuk yahni, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Genellikle taze sebzeler ve tavuk eti ile hazırlanan bu yemek, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercihtir. Sebzeli tavuk yahni, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen sıcak bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerle zenginleştirildiğinde vitamin ve mineral açısından da oldukça faydalıdır.

Sebzeli tavuk yahni hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 kg, tercihen but ya da göğüs kısmı)
• Soğan (2 adet, orta boy)
• Sarımsak (3-4 diş)
• Havuç (2 adet)
• Patates (2 adet)
• Yeşil biber (1 adet)
• Kırmızı biber (1 adet)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Bezelye (1 su bardağı, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• Defne yaprağı (1-2 adet, isteğe bağlı)
• Su (yaklaşık 4 su bardağı)

Sebzeli tavuk yahni hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk etini iyice yıkadıktan sonra, parçalara ayırın. İsterseniz derisini de alabilirsiniz.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın. Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Biberleri de doğrayarak hazırlayın.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve etin her tarafı beyazlaşana kadar pişirin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Tavuklar piştikten sonra havuç, patates, biber ve isteğe bağlı olarak bezelyeyi ekleyin. Tüm sebzeleri bir süre daha soteleyin.

5. Domates ve Baharatlar: Rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

6. Suyun Eklenmesi: Son olarak, suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak, yemeğinizi 30-40 dakika kadar pişmeye bırakın.

7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Sebzeli tavuk yahni, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak, mantar veya karnabahar gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca, baharatlar konusunda da özgürlük tanınmaktadır. Kekik, pul biber veya kimyon gibi baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Yemeğin besin değerlerini artırmak için, tavuk etinin yanında farklı baklagiller de eklenebilir. Böylece yemek, daha protein ve lif açısından zengin hale gelecektir. Sebzeli tavuk yahni, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır.