Sebzeli terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

1. Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Haşlama suyunu süzerek bir kenara alın, çorba yapımında kullanacaksınız.

2. Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

3. Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

4. Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Sebzeler yumuşadıktan sonra didiklenmiş tavuk etini ve şehriyeyi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.

6. Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).

7. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.

8. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!