Soya soslu sebzeli makarna nasıl yapılır?

Asya mutfağının lezzetlerini makarnayla buluşturan pratik bir tarif. Taze sebzelerin çıtır dokusu, soya sosunun umami tadı ve susamın aromasıyla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soya Soslu Sebzeli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya linguine)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 havuç (julienne doğranmış)
1 kırmızı biber (julienne doğranmış)
1 kabak (julienne doğranmış)
100 gram mantar (dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
1 çay kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
Taze yeşillikler (kişniş veya maydanoz)
Susam taneleri (süsleme için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin
Makarna pişerken, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
Soğanı 2-3 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin
Havucu ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin
Kırmızı biber, kabak ve mantarları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin
Ayrı bir kapta soya sosu ve balı karıştırın
Sebzelere soya soslu karışımı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin
Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyip iyice karıştırın
Son olarak susam yağını ekleyip karıştırın
Taze yeşillikler ve susam taneleri ile süsleyerek servis yapın

İpuçları: