Tavada sebzeli levrek nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Taze levreğin sebzelerle uyumunu göz önüne alan bu pratik tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Balığın kıvamını korumanın ve sebzelerin diriliğini muhafaza etmenin inceliklerini barındıran yöntem, her seviyeden mutfak meraklısının rahatlıkla uygulayabileceği adımlardan oluşuyor.
Tavada Sebzeli Levrek Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet taze levrek filetosu (yaklaşık 400-500 gram)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- Tuz, karabiber
- Kekik veya dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Levrek filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
- Her iki tarafına tuz ve karabiber serpin
- Üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve 15 dakika marine olmaya bırakın
- Sebzeleri ince ince doğrayın - biberleri jülyen, soğanı yarım halka, kabak ve havucu ince dilimler halinde kesin
- Sarımsakları ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin
- Önce sebzeleri tavaya alıp 5-6 dakika soteleyin
- Sebzeler yumuşayınca tavadan alıp bir tabağa koyun
- Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin
- Levrek filetolarını derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin
- Her bir tarafını 3-4 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Son dakikada sarımsakları ekleyin
- Pişen sebzeleri tekrar tavaya ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Üzerine taze kekik veya dereotu serpip servis yapın
Püf Noktaları:
- Balığı çok çevirmeyin, dağılabilir
- Tavanın yeterince sıcak olması balığın tavaya yapışmasını engeller
- Sebzeleri çok pişirmeyin, diri kalmaları önemli
- Marine süresini uzatırsanız daha lezzetli olur
- Servis sırasında taze limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz
Yanında ne gider?
- Pilav veya patates püresi
- Yeşil salata
- Şarabla mükemmel uyum sağlar
|
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")