Tavada sebzeli palamut nasıl hazırlanır?

Tavada sebzeli palamut, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Palamut, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan bir balık türüdür ve sebzelerle birlikte pişirildiğinde sağlıklı bir öğün oluşturur. İşte tavada sebzeli palamut hazırlamak için gereken malzemeler, adımlar ve ipuçları.

Malzemeler

Palamut için gerekli malzemeler:

• 500 gram palamut filetosu
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması: Sebzeleri temizleyin ve doğrayın. Soğanları piyazlık, havuçları jülyen, kabak ve kırmızı biberi ise küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Palamutun Hazırlanması: Palamut filetolarını iyice yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Üzerine tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek 15-20 dakika marine edin. Bu aşama, balığın daha lezzetli olmasını sağlar.

3. Sebzelerin Pişirilmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Kalan Sebzelerin Eklenmesi: Kabak, kırmızı biber ve sarımsakları ekleyin. Sebzelerin yumuşaması için 5-7 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Palamutun Pişirilmesi: Sebzeler pişince, marine edilmiş palamut filetolarını tavaya ekleyin. Her iki tarafını da 4-5 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis: Tavada sebzeli palamutunuzu sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değeri

Tavada sebzeli palamut, dengeli bir öğün sunar. Palamut, yüksek protein içeriği ve omega-3 yağ asitleri ile kalp sağlığını destekler. Sebzeler ise lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.

İpuçları

Tavada sebzeli palamut, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunarak sağlıklı beslenmeyi teşvik eder. Bu tarif, akşam yemeklerinde ya da özel davetlerde sunulabilecek lezzetli bir alternatiftir.