Vegan sebze köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir vegan alternatifi arayanlar için pratik bir tarif: mercimek ve sebzelerin uyumundan doğan nefis köfteler, hem fırında hem de tavada kolayca hazırlanabiliyor. Çıtır dokusu ve zengin baharat aromasıyla ana yemek veya atıştırmalık olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Vegan Sebze Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı un (veya galeta unu)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
Patates ve havuçları küp küp doğrayıp ayrı tencerede haşlayın
Haşlanmış sebzeleri ve mercimeği bir kasede ezin
Soğanı ince ince doğrayıp, sarımsakları ezip karışıma ekleyin
İnce kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları ilave edin
Unu yavaş yavaş ekleyerek köfte hamurunu yoğurun
Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin
Elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın

Pişirme Önerileri:

Daha hafif bir seçenek için fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika)
Köfteleri kızartmadan önce galeta ununa bulayarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak içine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: