Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu nasıl yapılır?

Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Bu tarif, karnabaharın vitamin ve mineral zenginliğinden faydalanarak, sebzelerin lezzetini ön plana çıkarır. Beşamel sosu ile birleştiğinde ise yemeğe kremsi bir doku kazandırır. İşte adım adım fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu tarifi.

Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve havuç ile kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve kabağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak karnabahar çiçeklerini de ekleyin ve sebzeleri hafif yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırın. Ardından yavaşça sütü ekleyin ve çırparak topaklanmamasını sağlayın. Sos kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Muskat rendesi ekleyin ve tuz ile tatlandırın.

Hazırladığınız sebzeleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata ile birlikte sunum yaparak, öğünlerinize renk katabilirsiniz.

Bu tarifte kullanacağınız sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Brokoli, biber veya mantar gibi sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Vegan alternatifler için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.

Fırında sebzeli karnabahar beşamel sosu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarifi, ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz.