Karışık sebze çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Karışık sebze çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak hem sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler hem de hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu çorba, çeşitli sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanır ve farklı tatların birleşimini sunar. Aşağıda, karışık sebze çorbası yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Karışık sebze çorbası için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Karışık sebze çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek çorba yapılabilir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: İlk olarak, havuç, patates, soğan, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Soğanı Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri Ekleme: Sırasıyla havuç, patates, kabak, kırmızı biber, yeşil biber ve sarımsağı tencereye ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

4. Bezelye ve Sıvı Ekleme: Sotelediğiniz sebzelere bezelyeleri ekleyin ve ardından sebze suyunu veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin.

5. Pişirme Süreci: Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Sebzelerin yumuşaması gerektiğini unutmayın.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, karışık sebze çorbası hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir beslenme seçeneğidir. Farklı sebzeleri bir araya getirerek zengin bir tat elde edebilir, dilediğiniz malzemeleri ekleyerek kişisel zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.