Oktay usta'nın sebzeli sulu köftesi nasıl yapılır?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, yemek tarifleri ile geniş bir kitleye hitap etmektedir. Özellikle pratik ve lezzetli tarifleri ile bilinen Oktay Usta'nın sebzeli sulu köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, Oktay Usta'nın sebzeli sulu köftesinin tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Sebzeli sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sos için: 1,5 litre su
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (şerit doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Hazırlık Aşaması

Köfte harcını hazırlamak için öncelikle bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları bir araya getirip yoğurun. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Ardından, ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak bir tabağa dizin.

Pişirme Aşaması

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve üzerine domates salçasını ekleyip kavurun. Kavrulan salçanın üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, doğranmış patates, havuç ve kabakları tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra, hazırladığınız köfteleri tencereye dikkatlice yerleştirin. Köftelerin dağılmaması için tencerenin kapağını kapatmadan önce birkaç dakika bekleyin. Köfteler piştikten sonra, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak bezelyeyi de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Oktay Usta'nın sebzeli sulu köftesi, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin dengeli bir öğün olmasına katkı sağlar.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, Oktay Usta'nın sebzeli sulu köftesi, lezzeti ve kolay hazırlanışı ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile aile yemeklerinde tercih edilebilecek bir tarif olarak dikkat çekmektedir.