Sebzeli bamya yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Taze bamyanın en lezzetli haliyle sofraları süsleyeceği bir tarif, hem besleyici hem de pratik bir şekilde hazırlanıyor. Doğru pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla bamyaların diri kalması sağlanırken, sebzelerin uyumuyla ortaya çıkan nefis bir lezzet sunuluyor.
Sebzeli Bamya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze bamya
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
- Bamyaları yıkayıp saplarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin
- Bamyaları limonlu suda 15 dakika bekletin (renginin kararmasını önlemek için)
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Biberleri ince ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince dilimleyin
Yapılışı:
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış biberleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın
- Bamyaları süzüp tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- 30-35 dakika bamyalar yumuşayana kadar pişirin
- Son 5 dakikada sarımsakları ekleyin
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Bamyaların elle değil bıçakla temizlenmesi daha iyi sonuç verir
- Limonlu suda bekletmek bamyaların kararmasını önler
- Bamyalar çok karıştırılmamalı, aksi takdirde dağılabilir
- Dilerseniz içine 1-2 kaşık nar ekşisi de ekleyebilirsiniz
- Yemeği bir gün önceden yaparsanız daha lezzetli olur
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis etmek lezzetini artırır
|
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
