Sebzeli ciğer kavurma nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir ana yemek olan sebzeli ciğer kavurma, doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle evde kolayca hazırlanabilir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Sebzeli Ciğer Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu ciğeri (tercihen dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Hazırlık Aşamaları:
- Ciğerleri yıkayıp süzün, fazla suyunu alın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Biberleri jülyen doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Ciğerleri tavaya ekleyip yüksek ateşte hızlıca kavurun
- Ciğerler renk değiştirdiğinde sarımsakları ekleyin
- Domatesleri ve baharatları ilave edip karıştırın
- 5-7 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın
- Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Ciğerleri çok uzun süre pişirmeyin, sertleşebilir
- Tavanın çok sıcak olması ciğerlerin sulu kalmasını sağlar
- Ciğerleri marine etmek isterseniz sütte bekletebilirsiniz
- Servis sırasında üzerine limon sıkabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile harika gider
Not: Ciğerlerin taze olması lezzet için çok önemlidir. Ciğer seçerken parlak kırmızı renkte ve kokusuz olanları tercih edin.
|
.jpg "Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
