Sebzeli mantar kavurması nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği arayanlar için pratik bir tarif. Mantarın etli dokusunu sebzelerle buluşturan bu kavurma, hem ana yemek hem de garnitür olarak değerlendirilebiliyor.
Sebzeli Mantar Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık:
- Mantarları irice dilimleyin
- Biberleri jülyen doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Biberleri ilave edip 3-4 dakika kavurmaya devam edin
- Mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- Yanına taze ekmekle mükemmel bir vejetaryen öğün olur
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkayarak değil, nemli bezle silerek temizleyin
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurun böylece suyunu salmaz
- İsterseniz içine 1 dilimlenmiş havuç da ekleyebilirsiniz
|
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
