Sebzeli nohut yemeği nasıl yapılır, neler eklenir?

Sebzeli nohut yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Nohut, zengin protein içeriği ile bilinirken, sebzeler ise yemeğe hem tat hem de vitamin katkısı sağlar. Bu makalede, sebzeli nohut yemeğinin nasıl yapılacağı, hangi malzemelerin kullanılacağı ve bazı ipuçları yer alacaktır.

Sebzeli nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi veya 2 adet rendelenmiş domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Çeşitli yeşil otlar (maydanoz, dereotu gibi)
• 4 su bardağı su

Nohutun yemeğe eklenmeden önce hazırlanması gerekmektedir. Nohutun haşlanması, yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlar. Bunun için:

• Öncelikle nohutları bir gece önceden suya bırakın.
• Ertesi gün, nohutları süzüp, taze su ile haşlayın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlanması yeterlidir.

Sebzeli nohut yemeğinin yapım aşamaları şu şekildedir:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Havuç, patates ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak domates püresini veya rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave edin.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yemeği yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
• Yemeğin pişmesine yakın, doğranmış yeşil otları ekleyin.

Sebzeli nohut yemeği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya ekmek ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi, lezzeti artıracaktır.