Toprak güveçte sebzeli et nasıl yapılır?
Toprak güveçte pişen sebzeli et, hem görsel şölen hem de lezzet şöleni sunan bir yemek. Geleneksel pişirme yöntemiyle etin yumuşacık olması ve sebzelerin kendi öz suyuyla aromalanması, bu tarifi özel kılıyor.
Toprak Güveçte Sebzeli Et Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et (kuzu veya dana)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet dolmalık biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlık Aşaması:
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Havuç ve patatesleri iri küpler halinde kesin
- Kabağı ve biberi doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Yapılışı:
- Toprak güveci ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin
- Zeytinyağını güvecin içine alın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kuşbaşı etleri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış sebzeleri güvece ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Üzerine sıcak suyu ekleyin
- Güvecin kapağını kapatın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1,5-2 saat pişirin
- Ara sıra kontrol edip gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin
Püf Noktaları:
- Toprak güveci kullanmadan önce soğuk suda 15 dakika bekletin
- Etler pişmeden önce tuz eklemeyin
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Sebzeleri aynı boyutta doğramaya özen gösterin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edin
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebekler İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek İçin Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebze Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
