Sebzeli kuzu pirzola nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli kuzu pirzola, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olma özelliği taşır. Kuzu eti, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla sebzelerle birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilen bir seçenek olmuştur.

Sebzeli kuzu pirzola hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Kuzu pirzola (yaklaşık 1 kg)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Sarımsak (3 diş, ezilmiş)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Havuç (2 adet, dilimlenmiş)
• Patates (2 adet, küp doğranmış)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Yeşil biber (1 adet, doğranmış)
• Taze kekik (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Suy (1 su bardağı)

Sebzeli kuzu pirzola hazırlarken izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Etin Hazırlanması: Kuzu pirzolalar, yıkanarak süzülmeli ve ardından kağıt havlu ile kurulanmalıdır.

2. Marinasyon: Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve taze kekik karıştırılır. Kuzu pirzolalar bu karışıma eklenerek en az 30 dakika marine edilmelidir.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından havuç, patates ve yeşil biber eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

4. Domatesin Eklenmesi: Rendelenmiş domates, sebzelerin üzerine eklenir ve karıştırılır. Bu karışım birkaç dakika pişirilir.

5. Etin Pişirilmesi: Marine edilmiş kuzu pirzolalar sebzelerin üzerine yerleştirilir. Üzerine su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.

6. Servis: Pişen sebzeli kuzu pirzola, sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir.