Sebzeli pilav çeşitleri nelerdir ve nasıl yapılır?

Sebzelerle zenginleşen pilav çeşitleri, hem besleyici özellikleri hem de renkli sunumlarıyla sofralara lezzet katıyor. Klasik sebzeli pilavdan ıspanaklı, brokolili ve mantarlı versiyonlara kadar her damak zevkine hitap eden alternatifler, basit tekniklerle evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte en sevilen sebzeli pilav tarifleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Pilav Çeşitleri ve Yapılışları

Sebzeli pilav, Türk mutfağında ve dünya mutfaklarında oldukça yaygın olarak tüketilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem ana yemek yanında garnitür olarak hem de tek başına tüketilebilir. İşte en sevilen sebzeli pilav çeşitleri ve temel yapılışları:

1. Klasik Sebzeli Pilav

Bu pilav, havuç, bezelye ve mısır gibi temel sebzelerle hazırlanır.

1 su bardağı pirinç
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı bezelye
1/2 su bardağı mısır
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
2 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı: Pirinci yıkayıp suda bekletin. Tencerede yağı ısıtıp soğanı pembeleştirin. Havucu ekleyip 2-3 dakika kavurun. Bezelye ve mısırı ilave edin. Süzdüğünüz pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak su veya et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlendirip servis yapın.

2. Ispanaklı Pilav

Demir deposu ıspanakla hazırlanan sağlıklı bir pilav çeşididir.

1 su bardağı pirinç
1 demet ıspanak (yıkanıp doğranmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Pirinci yıkayıp bekletin. Tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurun. Ispanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Pirinci ilave edip 2 dakika kavurun. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip pişirin. Demlendirip servis yapın.

3. Brokolili Pilav

Brokolinin besleyici özellikleriyle zenginleşen bir pilav türüdür.

1 su bardağı pirinç
1 küçük brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat
2 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı: Brokoliyi haşlayıp süzün. Pirinci yıkayın. Tereyağında soğanı kavurun, pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. Haşlanmış brokoliyi, tavuk suyunu ve baharatları ekleyip pişirin. Demlendirip servis yapın.

4. Domatesli Pilav

Domatesin lezzetiyle öne çıkan ferah bir pilav çeşididir.

1 su bardağı pirinç
2 adet domates (rendelenmiş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kuru nane
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Pirinci yıkayıp bekletin. Zeytinyağında soğanı kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinci ilave edip kavurun. Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip pişirin. Demlendirip naneyle süsleyerek servis yapın.

5. Mantarlı Pilav

Mantarların yoğun lezzetiyle hazırlanan doyurucu bir pilav türüdür.

1 su bardağı pirinç
250 gr kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Pirinci yıkayıp bekletin. Yağda soğanı kavurun, mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinci ilave edip kavurun. Sıcak su ve baharatları ekleyip pişirin. Demlendirip servis yapın.

6. Biberli Pilav

Renkli biberlerle hazırlanan görsel ve lezzet açısından zengin bir pilavdır.

1 su bardağı pirinç
1 kırmızı, 1 sarı, 1 yeşil biber (küp doğranmış)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 su bardağı sıcak su

Yapılışı: Pirinci yıkayıp bekletin. Zeytinyağında soğanı kavurun, biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ilave edip kavurun. Sıcak su ve baharatları ekleyip pişirin. Demlendirip servis yapın.

Püf Noktaları: